Ingen salat uden dressing. Den simpleste – og efter min mening bedste – af slagsen er en vinaigrette. Her i huset hedder den Elnas dressing, fordi det var min mands fætters kæreste, Elna, der introducerede den for mig for årtier siden. Den er en fast og uundværlig bestanddel af mit køkken, og den løfter både […]

Jeg er vild med “mormormad”. Egentligt hverken laver eller spiser jeg det ret tit, men når jeg gør det, så går jeg all in.  Brun sovs, øøøøøøøj det er godt. Og til en god brun sovs til forloren hare, flæskesteg eller andesteg skal der bruges ribsgele, og når jeg nu er så heldig at have […]